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L'Azienda agricola Monreale nata nel 1986 specializzandosi nella coltivazione dei funghi pleurotus e sucessivamente nella conservazione sott'olio.
Rivalutando le ricette della nonna trasformiamo ortaggi coltivati in pieno campo (pomodori essicati, ripieni e conservati sott'olio).
Un'altra delle caratteristiche della produzione dei prodotti aziendali consiste nell'essicazione delle foglie di eucalipto per ottenere un'ottima tisana per curare malattie delle vie respiratorie.